ダッカのケバブに対する私たちの尽きることのない愛

高級レストランからロードサイドの飲食店まで、私たちの街ではさまざまな種類のケバブがおいしく食べられます。 ただし、この熱狂は新しいものではありません。 ダッカのケバブに対する愛情は古いものです。

その好例として、かつてはたった 1 人のシェイクに 10 kg 以上の肉を詰める特別な種類のシーク ケバブがありました。 これが私たちがグランドと呼ぶものです！

かつて、ナンタフタンはケバブの盛り合わせ (つまりケバブの盛り合わせ) に添えられていたパンの一種で、その中でもこのシーク ケバブはとても大切にされていました。

当時の壮大なケバブのもう 1 つの例は、大きなイベントの際に作られた、たった 1 本の串に 25 羽もの鶏を串に刺したものです。 今では想像するのが難しいです！

それにもかかわらず、ダッカのケバブシーンは今日でも活気に満ちており、規模の贅沢さは今ではそれほど壮大ではないかもしれませんが、この食べ物への愛は生き続けています。

出典: サドゥル・ラーマン著「ダカイ・ハバル・オ・カドー・サンスクリティ」